雞蛋是健康的食物嗎? Eggsperiment 實驗結果

Eggsperiment

世界各地跟雞蛋有關的研究報告相當的多,而Livestrong網站的主編Adam Bornstein,有著大學研究員背景,同時為體適能及營養的專業文字記者,做了一項雞蛋飲食的親身實驗(Eggsperiment),連續二個月的時間,一天吃三顆「全蛋」,到底會有什麼結果呢?

這實驗的過程,一天吃進三顆全蛋,而攝取的熱量、營養品及訓練的方式一樣。實驗的結果中,身體狀況感覺良好,不會覺得疲倦,而體重、總膽固醇、好膽固醇(HDL)、壞膽固醇(LDL)、三酸甘油脂及體脂的變化如下:

  • 體重:不變,一樣為175磅
  • 總膽固醇:上升,從132 → 133
  • 好膽固醇(HDL):上升,從56 → 59
  • 壞膽固醇(LDL):下降,從66 → 64
  • 三酸甘油脂:不變,一樣為30
  • 體脂肪:微微下降,從13% → 12%

影響這實驗最大的干擾因素在於Adam Bornstein是以健康的狀態下開始實驗的。無疑的,身體的健康狀況會影響到實驗的結果。而從實驗的結果中,好膽固醇上升,而壞膽固醇下降,體重維持不變,而體脂肪也下降了。

但有人會說「總膽固醇」是上升的。總膽固醇低於200 ml/dL被認為是非常健康的,所以總膽固醇在133是不會有任何問題的。在這短短的二個月的實驗中,雞蛋對於人體的改變是「正向的」,好的物質變多了,壞的物質變少了 。飲食雞蛋不會危害Adam Bornstein的健康,而他也認為雞蛋是世界上最健康的食物之一。

在Adam Bornstein的這個實驗中,也許沒辦法適合所有人,畢竟就像The Metabolic Typing Diet(代謝型態飲食全書)書說的,人有分成三種不同的代謝型態[蛋白質型、碳水化合物型及混合型],同樣的飲食方式,在不同的代謝型態上會有不同的結果。

或者以日本專家出的一書「任性式健康法:身體想吃的最健康」,有些東西大家都認為是健康的,但對於不同的體質來說,可能真得不適合;或是只進食某些食物,人們看似不健康,其實是因為身體缺乏,所以在口感覺得美味下,不斷的進食。

或許有機會,大家也可以自己嘗試一下實驗,更認識自己的身體狀況囉。

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
山姆伯伯
運動訓練相關文章分享、運動訓練產品經銷及零售、運動訓練講座課程。目前不提供線上問題咨詢、個人代購服務。...(完整介紹)

Comments are closed.