[書摘] 刺激進食:不專心吃 & 體重會傳染

之前有分享一篇「提升身心表現:慢慢吃,用心吃」,專心吃真得相當重要,再來看《我,不吃早餐!》第三章有談到「飽食感與社會型進食」的主題:

吃東西的時候不專心吃,也是刺激進食的主因之一。我最近審視二十四篇研究報告的結果發現,吃東西不專心(例如一邊看電視一邊吃洋芋片),平均會增加76%的進食量。這是因為吃東西不專心的人不但吃得心不在焉,大腦也幾乎沒有留下已進食的記憶,所以他們是在以為自己應該餓了的情況下吃下一餐正餐。

另一個社會信號是同伴。迪.卡斯楚做過幾個相當知名的相關研究後指出,如果你跟另一個人一起吃東西,進食量會增加35%;如果跟三個人一起吃東西,進食量會增加75%;如果跟六個人一起吃東西,進食量會增加96%。所以萬辛克才會在《瞎吃》一書中說,體重「會傳染」。

人類不是唯一會受到同伴刺激而進食的社會性動作。早在1929年就已發現,獨居的雞一旦吃飽就會停止進食,但如果在籠子裡多放一隻雞,她就會受到刺激而再度進食。相同的行為也出現在豬、魚、鼠、沙鼠、幼犬與靈長動物身上。萬辛克甚至證明了餐廳顧客點菜的份量,會受到侍者的體型影響:「顧客…向身體質量指數較高的重量級侍者…點甜點的機率高出四倍。」

完整內容可以參考《我,不吃早餐!

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山姆伯伯
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