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薄荷冰磚DIY

今年夏天真的特別熱,隨便一出門就滿身大汗。小編都會攜帶水壺在身上,隨時可以補充水分,預防中暑。有時候覺得喝水很無聊,總是會想要買手搖店的飲料,但常常越喝越渴,也容易喝進多餘的糖分與添加物。

最近小編買了一盆薄荷葉,夏天正是盛開的季節,薄荷葉所散發出來的香味,真的很讓人放鬆。
採幾片新鮮的薄荷葉做成薄荷冰塊,再把冰塊加到水裡或是果汁裡,就能喝到薄荷葉專屬的獨特清涼感,真的很清涼消暑。 繼續閱讀 →

烤箱版地瓜QQ球

常在各大夜市看到地瓜球的攤子,圓圓QQ的真的很討喜,連外國觀光客都很喜歡。不過,如果買來沒有馬上吃,放一段時間後紙袋就會出現油漬,畢竟QQ球是用油炸的方式,對於不想攝取過多油脂,但是又想吃QQ球的小編來說,用烤箱烤真的很方便,不僅可以減少油脂攝取,也可以確保原料的單純性。

烤出來的QQ球即使放冷後口感依然Q彈,真的是老少咸宜的一道點心,推薦給大家。 繼續閱讀 →

奇異果Chia氣泡飲DIY

記上一篇的百分百檸檬冰沙後,這次小編改用營養價值很高的奇異果來製作另一款超適合夏日飲用的奇異果氣泡飲,搭配奇亞籽,大口喝下,暑氣全消,這個夏天就靠氣泡飲了。

奇異果營養成分很多,其中的維生素A是維持良好免疫力的重要營養素,有助於皮膚與黏膜等上皮細胞的生成,具有阻止細菌病毒入侵的作用,為人體的第一道防線,可預防感染性及定的發生。

餐前吃奇異果可攝取其中的營養素,餐後吃可促進消化。
除了直接吃或打成果汁以外,也可以拿來入菜,通常是用來做沙拉或是醬汁,不適合加熱太久。
而奇異果一年四季都吃的到,價格也便宜,但是要注意它是屬於寒性的水果,如果是容易腹瀉的體質,或腸胃虛寒的人,不建議吃太多。 繼續閱讀 →

紅藜地瓜飯DIY

台灣紅藜是台灣原住民耕作幾百年的營養主食,為五穀雜糧的一種,在19世紀初台灣面臨嚴重旱災時,因全營養的特性成為人民的救命糧食。

這個食材的介紹,節取至:信豐農場 – 百年營養主食 | 台灣紅藜

台灣紅藜兼具三種特性:全穀、無麩質、鹼性食物。
全榖的營養價值比精緻穀類高3.5倍,能降低慢性疾病發生的風險;無麩質可以避免小孩大人過敏,而鹼性食物則是維持健康體態的好幫手,因為台灣人的主食通常是澱粉及肉類等酸性食物,容易加重腎臟的負荷,所以我們需要鹼性食物讓身體酸鹼平衡,保持健康。

紅藜的顆粒小、口感軟、口味僅有淡淡的玉米鬚香,屬於全穀類無麩質的鹼性食物,可單煮也可混合米飯一同烹飪,小編在紅藜飯中加入了地瓜,一樣是優質的食材,很適合全家一起享用。 繼續閱讀 →

百分百檸檬冰沙DIY

氣溫動不動就破36度的夏日,路上生意最好的不外乎飲料店,小編公司這邊有很多間手搖飲料店,每一間都站滿著等待叫號的人,其中有一店家標榜著用整顆檸檬下去打成的檸檬冰沙,一杯價格也是貴的嚇人,於是又再度燃起小編的DIY魂,決定來試試在家打出百分百的純正檸檬冰沙。

檸檬中所含的檸檬酸,可活化「檸檬酸循環」,大幅提高人體的新陳代謝率。「檸檬酸循環」,是利用氧氣代謝作用,將醣類、蛋白質和脂肪分解,與檸檬酸等有機酸結合,持續變化成各種酸,再變回檸檬酸,以產生能量並消滅酸性物質。

檸檬的妙用多,不管是打成果汁或是入菜,都很適合,而壓出汁後剩下的果皮,還能放在冰箱內除臭,效果也很好喔。

不過,檸檬不適合胃酸過多或腸胃潰瘍患者食用,這點是要多注意的部分。 繼續閱讀 →

Handmade酸甜雙果果醬DIY

外面市售果醬往往為了增長保存期限,都會添加防腐劑或其他不知名的化學成分,而且吃起來都很甜,常吃沒幾口就覺得很膩口。

如果我們能夠自己製作果醬,不僅成分單純,更可以依照喜愛調整果醬口味與甜度,也因為是自製,讓果醬能有更多的發揮,不單單只是夾吐司而已。 繼續閱讀 →

番茄炒蛋燴飯DIY

近年流行吃五色食物,根據食材外觀的顏色來相互搭配攝取均衡的營養。而屬紅色的番茄,有著豐富的茄紅素,越紅的番茄含量越高,具有優秀的抗氧能力,能阻止自由基的破壞,預防心血管疾病。加熱、油炒可增加人體的吸收率。

番茄也富含β-胡蘿蔔素,是屬於脂溶性類胡蘿蔔素,可抑制脂質過氧化。研究發現補充β-胡蘿蔔素營養劑取代新鮮蔬果的攝食,反而對人體不利,所以β-胡蘿蔔素最好的攝取方式還是多吃含量豐富的番茄蔬果。

大家對於番茄炒蛋一定很熟悉,電影裡說到:番茄炒蛋就是媽媽的味道。小編這次把番茄炒蛋稍微改變了一下作法,別有一番風味,推薦給大家。 繼續閱讀 →

五穀鮭魚飯糰DIY

鮭魚富含omega-3不飽和脂肪酸,能增加血清素的分泌量,幫助大腦調節控制情緒,集中注意力和記憶力。鮭魚還含有豐富的維生素,其中的維生素B群,能幫助醣類、蛋白質和脂肪分解,轉換成能量提供人體使用,以維持生命活動。其中,維生素B1還能減少乳酸等疲勞物質再肌肉中堆積,是非常適合運動完所食用的食材之一。

之前小編有介紹過用電鍋煮五穀米鮭魚飯,簡單快速又美味,這次小編將做法稍微變化一下,捏成三角飯糰,就變成一道野餐必備餐點。 繼續閱讀 →