酪梨鮮蝦沙拉DIY

酪梨是「營養密度高」的食物,更是懶人廚房的必備食材。如同奶油般的綿密滑順口感,不管是搭配雞肉或是海鮮,都是很棒的組合。夏日豔陽曬得沒胃口時,來一份清爽的沙拉,不僅方便製作,更能吃到滿滿的能量,真的是一道優質的料理。

一. 所需材料:

1. 酪梨一顆
2. 鮮蝦數尾
3. 番茄一顆
4. 低脂美乃滋一份
5. 檸檬半顆
6. 黑胡椒少許

二. 作法:

1. 酪梨與番茄分別切成小塊狀; 蝦子燙熟後先放到冰水冰鎮,剝殼後切成塊狀備用。
2. 取一乾淨的碗將美乃滋加進後擠上一點檸檬汁,稍微攪拌一下。
3. 將食材都放進大盆子裡,美乃滋醬倒入後,輕輕的拌勻即完成(太大力番茄會出水)。
4. 沙拉盛盤後可以撒上一點黑胡椒。

備註:

1. 做好的沙拉可以夾吐司或蘿蔓生菜,都很適合。
2. 建議沙拉趁新鮮當天吃完,畢竟夏天食物比較容易壞。
看更多酪梨料理:

1. 烤酪梨太陽蛋DIY
2. 幸福果 – 酪梨沙拉 DIY

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山姆伯伯
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