香蕉腰果冰淇淋DIY

炎熱的天氣是不是很想來一球冰涼綿密的冰淇淋?市售的冰淇淋為了要增添口感,必須要加很多奶油與乳化劑,一想到吃下去的每一口充滿著熱量與脂肪,總讓人又愛又恨。自己製作做冰淇淋,只要幾樣準備幾樣食材就能輕鬆完成,雖然比不上外頭冰淇淋的口感,但每一口都不用擔心吃進過多熱量與脂肪。搭配炎夏午後,才是一大享受啊。

一. 所需材料:

1. 香蕉三根
2. 腰果些許
3. 鮮奶約100.cc

二. 作法:

1. 香蕉去皮後切成片狀,放入冷凍冰一晚。
2. 腰果裝入袋中,取一個較硬的容器將腰果稍微壓碎成小顆粒狀。
3. 將冰凍的香蕉放入果汁機中,加入鮮奶與腰果小顆粒一起打成滑順泥狀即可(鮮奶可以分次加入,確保不會放太多)。

4. 成品可以直接吃或是再放回冷凍庫冰凍一下讓口感更好(做好的冰淇淋如果再放回冷凍庫冰凍,取出來顏色會變深,是正常的現象,因為香蕉容易氧化,雖然顏色變深,但不會影響口感)。

備註:

1. 建議做好的冰淇淋要趁新鮮趕快吃完。
2. 腰果可以換成花生醬,也跟香蕉很搭配。

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山姆伯伯
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