烤箱版地瓜QQ球

常在各大夜市看到地瓜球的攤子,圓圓QQ的真的很討喜,連外國觀光客都很喜歡。不過,如果買來沒有馬上吃,放一段時間後紙袋就會出現油漬,畢竟QQ球是用油炸的方式,對於不想攝取過多油脂,但是又想吃QQ球的小編來說,用烤箱烤真的很方便,不僅可以減少油脂攝取,也可以確保原料的單純性。

烤出來的QQ球即使放冷後口感依然Q彈,真的是老少咸宜的一道點心,推薦給大家。

一. 所需材料:

1. 地瓜一條(約400公克)
2. 木薯粉(約80公克)
3. 低筋麵粉(約50公克)
4. 奶油(約20公克)
5. 砂糖些許(可省略)
6. 鹽少許

二. 作法:

1. 地瓜洗淨切小塊蒸熟後趁熱將奶油與砂糖(也可不加)、鹽加入拌勻,用湯勺將地瓜壓成泥狀。

2. 木薯粉與低筋麵粉過篩後與地瓜泥拌勻成團。

3. 將地瓜團用手搓成長條狀,切小段後搓成圓球狀。

4. 烤箱先預熱10分鐘(200度)後,將地瓜圓放入烤箱烤15分鐘即可取出完成。

 

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山姆伯伯
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