烤箱版無油鹹酥雞

我想,應該是沒有人能抗拒鹹酥雞的誘惑,吃遍各國美食,還是這一味最讓人難忘。每次經過鹹酥雞攤,哪股酥炸香氣總是要花很大的意志力才能快步離開不停駐,真的是太邪惡的美食。如果可以用有低油版的鹹酥雞,吃起來也無負擔,更能一解嘴饞。小編這次選用雞胸肉搭配烤箱做出無油版的鹹酥雞,口感清爽無負擔,老少咸宜,很推薦給大家。

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一.所需材料:

1. 雞胸肉一份
2. 大蒜泥些許
3. 醬油少許
4.米酒少許
5. 樹薯粉(或地瓜粉)約100公克
6. 胡椒鹽些許(或黑胡椒)

二。作法:

1. 雞胸肉洗淨後切成大約一口大小的塊狀。
2. 切好的雞胸肉加入大蒜末、醬油、白砂糖、米酒攪拌均勻後,醃漬約半小時備用。

3. 取一平盤倒入樹薯粉,將醃漬好的雞胸肉均勻沾裹一層薄薄的樹薯粉。
4. 烤盤鋪上烘焙紙,將沾好粉的雞胸肉依序排放在烤盤上,等樹薯粉反潮後即可放入烤箱(烤箱先用250度預熱10分鐘)。

5.將雞胸肉放進已預熱好的烤箱,溫度250度烤約7分鐘後,取出烤盤將雞肉翻面再繼續烤5至7分鐘即完成(依每家烤箱溫度不同而自調整)。

6. 烤好的鹹酥雞再撒上胡椒鹽或大蒜末即完成。
7. 盛盤後的鹹酥雞可以擠上一點新鮮檸檬汁也很對味。

 

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山姆伯伯
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