薑黃雞肉飯 DIY

之前有分享過兩篇關於薑黃的好處與利用簡單方式料理咖哩:

1. 薑黃:最有效的抗發炎劑
2. 簡易雞肉咖哩飯作法DIY

這次我們將直接把薑黃粉加到白飯裡面,煮出金黃色澤的薑黃飯,搭配富含蛋白質的雞胸肉,色香味營養俱全。現值季節交替轉換,容易食慾不振時,不妨動手試試看這道薑黃雞肉飯,讓身體補充滿滿能量。

一. 所需材料(1~2人份):

1. 雞胸肉一份
2. 白米兩杯
3. 洋蔥1/4顆
4. 薑黃粉3~4小匙

二. 作法:

1. 米洗淨後加兩杯水與薑黃粉均勻攪拌。

2. 平底鍋中小火加少許油,放入洋蔥拌炒後加入雞胸肉炒至半熟關火。

3. 將洋蔥與雞胸肉鋪在米上,外鍋放1杯半~2杯水。

4. 煮飯時間約30分鐘(可稍微再悶10分鐘),將飯與配料拌勻即完成。

by Erin 小編

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