五穀米鮭魚飯 DIY

鮭魚又稱為三文魚,是深海魚類之一,富含豐富的營養,其中最為人所知的就是omega-3不飽和脂肪酸,能增加我們好的膽固醇-HDL(高密度脂蛋白膽固醇),預防心血管疾病,而脂肪酸DHA與EPA可幫助視力維護與兒童腦部發展,提升注意力與專注力。

在眾多瘦身食譜當中,鮭魚也是不可或缺的重點食材之一,之前在電視看到關於減重人士可以吃的餐點當中,五穀米鮭魚飯一整個超級簡單又好吃,
只要用電鍋就能完成,小編要跟大家一起分享這道營養滿分的美食。

一. 所需材料(1~2人份):

1. 鮭魚一片
2. 免浸泡式五穀飯兩杯
3. 番茄一顆
4. 黑胡椒粒少許

二. 作法:

1. 鮭魚洗乾淨後用紙巾將水份吸乾。

2. 五穀飯用清水洗淨。

3. 用電鍋煮的正常比例為(五穀米1:水1.2),但因為我們有加一顆番茄,而番茄會生水,所以就把比例調整為(五穀米1:水1),煮出來才不至於水太多變成糊糊的寶寶副食品….。

4. 把鮭魚與番茄連同五穀米一起入電鍋(外鍋約放2-2杯半的水,煮飯時間約30-40分鐘。

5. 飯煮好後可以加入黑胡椒粒一起拌勻就完成了(先將鮭魚的刺與番茄蒂頭挑起來)。

備註:

1. 如果對五穀米還吃不太習慣的,可以加入白米一起煮,比例為(五穀米1:白米1:水2.5)。
2. 五穀米內有糙米、紫米、燕麥等高纖維質,建議腸胃比較敏感的人或是年長者與小朋友,可以狀況調整比例。

幾個簡單步驟就能完成這道五穀米鮭魚飯,營養價值豐富,即使不是在減重的人也可以試試看,小編很喜歡吃鮭魚,這道料理已成為家裡餐桌上的常客,推薦給大家,希望大家都能來試試。

by Erin 小編

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山姆伯伯
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