慢跑運動後要吃什麼呢?"黑巧克力(Dark Chocolate)"

dark chcolate

前一篇說過,長跑訓練之後「激烈運動後或長跑訓練之後泡熱水澡?泡冷水澡?」,今天山姆伯伯來聊聊,訓練之後要吃什麼呢?首先,均衡飲食(多吃不同顏色的蔬菜水果)及選擇好的油脂,這是基本的要求,從食物中攝取維生素、礦物質及蛋白質等。而在知名RUNNER’S WORLD網站中「What To Eat After Your Run」提供一個非常簡單的食物「黑巧克力(dark-chocolate)」。

由於高強度或是長時間耐力的訓練,身體會產生自由基(free radicals),不益於身體的運作。而為了能有效的排除身體有害的自由基,除了適當的休息之外,攝取適當的抗氧化劑(anti-oxidant)也是非重要重的。而黑巧克力富含豐富的抗氧化劑。影片介紹就是告訴你如何正確選擇巧克力:

  1. 選擇黑巧克力
    “Dark Chocolate"
  2. 選擇可可粉比例較高的巧克力
    愈高比例代表抗氧化劑愈多。
  3. 避免選擇Dutch Process Chocolate
    Dutch Process Chocolate會透過鹼化(alkaine)的處理,讓巧克力的味道更加的順口,但會破壞巧克力的成份。最常出現在冰淇淋、熱可可、烘焙食物上。
  4. 避免選擇有額外油脂添加的巧克力
    品質好的巧克是由可可脂(cocoa butter)所製作而成的,若巧克力中的成份(ingredient)是以植物油(vegetable oil)或是氫化油(hydrogenated oils)所製作的,請不要選擇這類的巧克力,這類巧克力抗氧化劑非常的少。

可可粉的比例愈高,抗氧化劑就愈高,同時,油脂及糖份就愈低,而大部份營養師建議,選擇可可粉比例在60%以上的黑巧克是最好的[資料來源:The Top Ten Power Foods for Runners]。

圖片來源:Dark Chocolate

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山姆伯伯
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