吃的少,可能不會減重,反而更糟。

新陳代謝(Metabolism):「人體細胞內及細胞間所發生的化學反應過程以維持生命的運作。」而當談到新陳代謝,大部份是指新陳代謝率(Metabolic Rate):「每日生活身體用來完成所有任務的總能量」,一共可以分為三個部份:

Ⓞ 飲食生熱效應(THERMIC EFFECT OF FOOD, TET)

消化食物會消耗能量。飲食生熱效應通常估一日能量消耗的10%。有些食物消耗的能量比起其它食物更多,例如蛋白質。(參考書上第四章)

※ 延伸閱讀:
○ 減重、健身長肌肉要攝取多少的蛋白質呢?
○ 減重效果不佳,你運動對了嗎?蛋白乳清的錯?水果乾的誘惑?
○ 卡路里、代謝及基礎代謝率:啟動生物生存的機制

Ⓞ 自發性的活動(VOLUNTARY ACTIVITY)

有目的性的動作,包括散步去拿郵件到大量的訓練,也許會佔一日能量消耗的20~30%。

Ⓞ 安靜代謝率(RESTING METABOLIC RATE, RMR)

靜止代謝率是您能量支持的底線,最多佔一日能量消耗的70%。(您的大腦單單就消耗一日能量的20%)。這個代謝率每日的變化率不會很大,但會隨著時間上升或下降,變化的原因是您體內淨組織/非脂肪組織(lean tissue)的改變,這也是說明每個人代謝率差異的主要原因。相對的,脂肪只使用一點能量就能維持現況。

這三種部份是互相關聯的。若您為了減重目標而吃的較少,在消化過程所消耗的熱量也較少,你也可能因此動的較少。因為身體能量較少,再加上恢復不足,無法保持良好狀態去面對下一次訓練,所以訓練將不會有好的效果。過程中,流失淨組織,安靜代謝率將會減慢。

吃的少,可能不會讓您減重,可能變的更糟。真正您要重視的,除了飲食之外,其實是運動。

翻譯至:《Strong: Nine Workout Programs for Women to Burn Fat, Boost Metabolism, and Build Strength for Life》第19頁

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山姆伯伯
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