現代人缺鎂:兒童骨骼發展、高蛋白飲食者、運動愛好者、肌肉跳動…

山姆會特別關注鎂是因為參加王偉全醫師講的「功能醫學講座」,其中談到鎂,現代人缺「鎂」,這是因為種植作物為了提高產量而進行一些改造(如:基因),導致現代的蔬菜及作物中,鎂的含量很少,所以現在我們所吃的食物中,鎂很少,所以要額外補充『鎂』。

也因為聽了講座後,山姆有買了鎂錠來服用,主要是睡前一小時服用,目前的感覺是很有助睡效果,睡眠的品質也有提升,王醫師有說,每日補充劑量,每天300毫克以上(靜脈營養都一次2000毫克),而以下整理《鎂的奇蹟:未來10年最受矚目的不生病營養素》書上的內容,個人滿推薦這本書,資訊適合所有人:

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1. 缺大多數人都缺鎂,而鎂是人體內最重要的營養素,鎂是人類細胞中第二多的礦物質。

2. 鈣質很容易導致發炎,鎂質是消炎。在缺鎂的情況下,一連串的發炎情形便會愈來愈嚴重。

3. 服用鎂相當安全,鎂是最安全的營養補充品,您大可以安心服用。若飲食或營養補充品中攝取過量的鎂,身體就會以腹瀉的方式排出過多的鎂。它能夠解決焦慮和壓力的問題,同時還能增加精力與表現的水準。

4. 我認為很多老年人會骨折,往往是因為鈣質太多但鎂質卻不足。鈣與維他命的吸收與代謝,都必須仰賴適量的鎂才能完成。在服用維他命D之前,你得先確定自己服用了足夠的鎂。太多維他命D會過度消耗鎂並阻擋鎂。

5. 在兒童的骨骼中,鎂比鈣更重要。

-鎂的攝取與吸收是兒童骨骼健康的重要關鍵,研究人員發現,從乳製品獲得的鈣量,和骨骼整體的礦物質含量或密度相關性不大。鈣質很重要,但是除了鈣質攝取量極低的兒童和青少年之外,鈣質還不如鎂來的重要。

-黃豆經濟實惠,是肉類的最佳替代品,黃豆經常出現在學校午餐與速食餐廳的蔬食菜單上。吃太多黃豆容易讓兒童缺乏礦物質,但他們其實非常需要礦物質才能擁有強健的骨骼與牙齒,以奠定未來成年後的健康基礎。

-很多醫師都輕忽兒童缺鎂的情形,但其實他們和成人一樣,同樣的因素也會讓他們缺鎂。注意力不足過動症、自閉症、青少年犯罪、兒童憂鬱症都和缺鎂有關,有些人甚至說就是缺鎂才造成這些問題。

-少碰高糖分食物,多補充含鎂的食物,孩子就會更快樂。

-缺鎂會增加孩子得糖尿病的風險。每天多喝一杯含糖飲料,就會讓兒童肥胖的風險增加60%。

7. 我們目前的飲食習慣往往會攝取入過多的鈣質,但要攝取足夠的鎂質卻近乎不可能,最根本原因是「土壤中缺鎂」,由於為了生產更有效率,農藥、除草劑等讓表土變得貧瘠,土壤沒有活的蟲子,也沒有能讓土壤恢復含氮量的促生菌,土壤就會死亡。而酸雨也會讓土壤變質。土讓中一定得含礦物質,植物中才會有礦物質。而在今日,你要獲得足夠的鎂,就必須補充額外的鎂。

8. 電磁場的負面影響只會發生在缺鎂的人身上。

9. 運動流汗及壓力會都消耗鎂,最好要額外補充鎂,光靠喝水並不能補足流失的礦物質。

10. 許多證據顯示高蛋白質軟食會讓缺鎂的狀況更嚴重,如果你的飲物型態如此,那麼你應該額外補充三百毫克以上的鎂。垃圾食物也缺乏鎂。許多汽泡飲料和加工食品(例如午餐肉及熱狗)都含有磷,會和鎂結合形成不溶於水的磷酸鎂-這是身體無法吸收的成分。而阻礙鎂吸收的食物:

.高蛋白飲食。
.經常生吃莯、甜菜等含大量草酸的蔬菜。
.經常食用未經醱酵的黃豆食品(長時間烹煮並無法減少其中的植酸)。
.含糖、含磷物物和飲料(喝汽水和非酒精飲料的人很可能會缺鎂,因為糖分會耗盡鎂。)

11. 肌肉跳動絕對是缺鎂的徵兆,這表示神經系統過度興奮,因此讓小肌肉活動以釋放壓力;要讓肌肉不要再跳動或抽筋的唯一方法,就是服用適量的鎂,讓神經系統放鬆下來。

12. 給運動者的關鍵提醒:

你的肌肉在進行迅速收縮與放鬆的運動時,如果鈣質太多(造成收縮的因子),鎂質(造成放鬆的因子)太少,肌肉就會痙攣,並且造成乳酸的累積。雖然大部份的運動員與教練都不知道這一點,但鎂確實是運動員應攝取的重要營養素之一。

正如我之前提過的一樣,細胞所使用的能量包叫ATP,這種物質的形成會受到鎂的影響。這些早期的動物實驗研究顯示,鎂和體能表現有關,運動能下下降可能是缺鎂的早期徵兆,在給予動物溶於水中的鎂後,牠們的耐力就恢復了。大部份的人類研究也證實,短時間與長時間運動都會消耗鎂。

運動會消耗鎂,所以大量運動後要記得補充鎂。運動者與運動員應服用的鎂營養補充品

美球知名的鎂研究專家西立格醫師建議,訓練中的運動員每日每公斤體重應服用6~10毫克的鎂,以有效補充排泄、排汗、壓力造成的損失。

.體重99公的男性運動員:每日應服用600~1000毫克的鎂。
.體重67.5公斤的女性運動員:每日應服用400~600毫克的鎂。
.運動量較少的人(每日1~2小時):每日服用量可比運動員少150毫克。

13. 酒精會阻礙鎂的吸收。每天飲酒超過3杯可能會缺鎂。

14. 在美目前的飲食一面倒,大部分都是白麵粉(它不該叫做「精製」麵粉,而是改稱為「貧乏」的麵粉)、糖、不健康的脂肪。在我們的飲食當中,超過四分之一其實都算不上食物,連一點對健康有益的營養素都沒有;鎂會在食物加工處理的過程中流失,卻完全沒有回補,不像其他食物中可能額外添加的營養素。

上述整理至:鎂的奇蹟:未來10年最受矚目的不生病營養素

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山姆伯伯
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