[推薦] 低酸.食療.護胃聖經(你可能有胃食道逆流,但你不知道?)

您可能有胃食道逆流,但您不知道!」山姆是因為胃食道逆流然後照胃鏡之後,亦因此才開始【正】視飲食的問題,從李宜霖的影片可以知道,胃食道逆流典型症狀為:

.火繞心
.胸痛
.溢酸水

但其實有一些非典型的症狀:

.咽喉-慢性咳嗽
.咽喉-慢性咽喉炎
.口腔-蛀牙
.肺-吸入性肺炎、氣喘

而關於胃食道逆流的飲食,山姆推薦《低酸‧食療‧護胃聖經:【全美最佳醫師親身實證】不用吃藥、3週有感、4週見效,一舉戰勝胃食道逆流,改善全身性發炎》這本書,將覺得不錯的內容整理在此,這不僅適合有胃食道逆流的人,也適合一般人甚至追求更好運動表現、更好精神狀況的人:

-胃酸的傷害(本書簡稱「酸害」)影響層面更廣,甚稱全球性的問題,不分族裔、性別與年齡,連年紀很小的人都可能得病。患者夜裡難以成眠,從早到晚動不動都在清喉嚨。酸害的定義也有所改變。過去胃酸過多的症狀只有典型的火燒心。雖然名為火繞「心」,但其實胃酸往上逆流到相鄰的食道所致,與心臟無關。

-其實除了火燒心,酸害的症狀還包括:

.聲音沙啞
.久咳不癒
.沒有明顯原的喉嚨痛
.喉嚨有腫脤感
.鼻涕倒流
.過敏
.呼吸急促
.腹脤

-我寫這本書的原因:我們已來到胃酸相關疾病的臨界點。我們不能繼續攝取含酸量過高的食物跟飲料。有些食物含有的化學物質會改變身體的天然制酸保護作用,這樣的食物不能再吃。

-膳食酸如何潛入零食與正餐。你可能不知道我們日常攝取的飲食當中,多數都含有膳食酸。以罐裝的湯品、蔬菜為例,若是經過發酵的醃漬罐頭,膳食酸特別高。只要是含有高果糖玉米糖漿的食品一定都含有膳食酸,即使吃起來不甜也一樣。簡直無所不在、遭各方濫用的甜味劑,在製作過程中都使用了硫酸,而且會出現在你完全意想不到的地方,例如調味料、烤肉醬、沾醬、綜合香料,甚至是嬰兒食品

其餘含有膳食酸的東西,包括麵包、沙拉醬、果汁、優格與糖果棒,以及危害最大的酸性食品:汽水。此外,還有許許多多注重健康與身材的人以為很安全的無糖、無色素食品,比方說「加味氣泡水」。每天食用含有膳食酸的食物或飲料,就等於主動邀請酸害進入你的身體。放任看似無害的酸害持續在你的體內橫行,最終只會演變為無法解決的大病,不論你反後吃多少制酸劑都無效。

-容易使下食道括約肌變鬆的物質是:香菸、咖啡因、巧克力、含糖碳酸飲料、酒精

-三種食物趨勢,讓我們與酸的接觸更加頻繁:

1. 飲料:汽水,酸鹼值約2.5,是飲料中酸性最高、腐蝕性最高的物質,汽水會讓您徹夜難眠

2. 糖也改朝換代:包括汽水在內,使用的糖,從甜菜糖蔗糖換成高果糖玉米糖漿。高果糖玉米糖漿有什麼問題?首先,它含有硫酸,是一種強酸物質。其次,用來製造高果糖玉米糖漿的化學物質,會產生「下食道括約肌鬆弛」的逼作用。製造高果糖玉米糖漿的成本遠低於其他甜味劑,而且用途相當廣泛,可用於汽水、穀片、麵包、優格、果汁、餅乾、醃菜、沙拉醬、烤肉醬、番茄醬等。如此一來,你不是每一天都會吃到高果糖玉米糖漿和少許硫酸,而是每一頓餐與點心都會吃到。

3. 即食食品大行其道:愈來愈多的加工食品使用添加劑與色素,目的是延長保存期限,並且提高大量包裝食品的致癮性。微波爆米花、冷凍披薩、冷凍晚餐等食品大受歡迎,徹底改變了美國人的飲食習慣。有些成分已被發現與多種病症有關,例如注意力不足過動症、氣喘和頭痛。

-低酸飲食法的目的是減少膳食酸以及發炎反應

-對的渴望若是失控,長久下來你不但會成為胃食道逆流的高危險群,還可能面對肥胖、第二型糖尿病、心臟病等問題,以及西方飲食文化所致的各種身體上的疾病。以下是我們應該盡量避免的單一碳水化合物:果汁、軟性飲料、砂糖、蛋糕、餅乾、糖果、白麵包、白麵條、冰淇淋、任何含高果糖玉米糖漿的食物

很多水果原本就含有單一碳水化合物,例如香蕉、芒果、石榴、葡萄乾等,但不一定非得避開這些水果,因為它們含有纖維與身體所需要各種維生素和礦物質。不過對於果汁,我們應抱持更為審慎的態度,就算是純天然榨取也一樣。因為果汁幾乎或完全不含纖維,糖進入血液的速度會更快,導致不健康的血糖飆升。

而書的內容會談到胃食道逆流的人,適合攝取什麼與不適合攝取什麼(如脂肪、纖維等)及低酸的食物(遵守5原則,可以攝取酸鹼值5以上的食物)等,若你有相關問題想要針對食物來著手(其實也應該考慮從食物來著手),推薦可以購買《低酸‧食療‧護胃聖經》來了解,內容滿多的。

而胃食道逆流,有可能不是胃酸太多,而是可能『胃酸不足』,若對這個議題感興趣,也推薦這本書《恐怖的胃酸疾病療癒聖經:以酸治酸──90%胃食道逆流的人都胃酸不足!》。

食物有分酸性高酸性低的,但為什麼一開始會說「這樣的飲食適合一般人甚至追求更好運動表現、更好精神狀況的人」,在《小蘇打大療效》書上第45頁有提到:

酸性體質會影響運動能力

運動競賽強調速度及持久度,身體肌肉收縮的主要動力來源是由無氧醣解作用所提供,但當體內氫離子累積過量,造成肌肉酸性越來越嚴重(在沒有氧氣的情況下,人體的乳酸系統會在無氧醣解作用下製造能量,同時產生乳酸。身體產生一個乳酸分子,就有一個氫離子形成,氫離子會降低血液的pH值,使肌肉呈酸性。身體會回收乳酸再將其轉化為能量,並同時帶走氫離子,但當乳酸增到某種程度,而身體無法再回收時,氫離子就會累積在肌肉中),醣解作用就會受到限制-一旦酸度增加,更會抑制能量的轉換以及肌肉收縮的能力,讓運動員的表現大打折扣。

---

更多推薦書籍清單:http://www.unclesam.cc/blog/books-recommended/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
山姆伯伯
運動訓練相關文章分享、運動訓練產品經銷及零售、運動訓練講座課程。目前不提供線上問題咨詢、個人代購服務。...(完整介紹)

Comments are closed.