零失敗超豐富擠擠燒DIY

小編常在思考一件事,就是今天要煮什麼? 常常打開冰箱後呈現一個放空的狀態,哈哈。

無意間看到有人分享一個很有趣的擠擠燒,是一道很簡易的料理,只要把家中冰箱內的食材一起放入烤箱內就能完成,不需要過多的調味,反而能吃出食材最自然的口感,也是一道適合夏季的料理。

一. 所需材料:

1. 紅蘿蔔一根
2. 洋蔥半顆
3. 南瓜半顆
4. 綠花椰一顆
5. 牛番茄兩顆
6. 大蒜些許
7. 橄欖油些許
8. 義式香料粉些許(黑胡椒或其它香料也可)

二. 作法:

1. 將所有食材洗乾淨削皮後,切成小塊狀。
2. 取一大鍋將所有切好的食材放入,加上橄欖油與香料讓所有食材都均勻沾裹到油脂與調味料。
3. 烤盤鋪好錫箔紙,將比較大塊的食材先放好,其餘較小的食材再填補空隙,將整個烤盤擠得滿滿的。

4. 烤箱溫度先150度烤30分鐘,隨後再調整溫度到180度烤10分鐘,時間到後不用馬上拿出來,放置於烤箱稍微再燜一下取出即完成。

備註:

1. 食材基本上沒有特定,就看大家家裡冰箱有什麼,隨自己喜愛的加入即可。
2. 香料粉部分也是,迷迭香、月桂葉、薑黃粉、西班牙風味等,都可以添加。
3. 橄欖油量要多一點,食材烤出來才不至於會太乾。
4. 一開始烤箱溫度不要調太高,容易外層熟了內層還沒熟。

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山姆伯伯
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