Handmade酸甜雙果果醬DIY

外面市售果醬往往為了增長保存期限,都會添加防腐劑或其他不知名的化學成分,而且吃起來都很甜,常吃沒幾口就覺得很膩口。

如果我們能夠自己製作果醬,不僅成分單純,更可以依照喜愛調整果醬口味與甜度,也因為是自製,讓果醬能有更多的發揮,不單單只是夾吐司而已。

一. 所需材料:

1. 蘋果兩顆
2. 百香果三顆
3. 砂糖約250公克

二. 作法:

1. 先將蘋果洗乾淨削皮去籽後,切小塊狀備用(喜歡泥狀的可以切更小一點)。
2. 將蘋果丁加入砂糖混合均勻,百香果果肉取出。

3. 取一鍋子倒入蘋果,用小火慢慢把蘋果熬煮至透明狀後加入百香果繼續熬煮,期間要不停攪拌防止黏鍋與燒焦。

4. 煮約40至50分鐘,煮的過程有浮泡要撈起,這樣成品會比較清澈,果醬變稠狀後即可關火。

5. 趁熱將果醬裝到玻璃密封罐內,鎖緊瓶蓋倒放至完全變涼後即可以放入冰箱存放。

備註:

1. 由於自製果醬沒有添加防腐劑與其他加工物,建議要盡早吃完。
2. 果醬可以夾土司、泡成水果茶或是加入蛋糕點心內,都非常適合。
3. 存放容器建議用玻璃罐,使用前也先用熱水消毒玻璃罐並確認乾燥,才能延長果醬的保存期間。

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山姆伯伯
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