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提升身心表現:慢慢吃,用心吃

在《喬科維奇身心健康書14天逆轉勝營養計畫》第五章,山姆最有心得的就是《慢慢吃,用心吃》,剛好近期胃部檢查有異狀,所以才發現到慢慢吃的是個關鍵,也發現不少朋友跟山姆說,他們也是狼吞虎嚥一族。山姆覺得,吃對食物是一回事,但怎麼吃(吃很快或慢慢吃)又是另一碼事。

山姆從小到大的吃飯習慣就是快,餐廳老闆有時都開玩笑著說:「我們最愛你這種客人,翻桌率超快!」但即使吃的乾淨,但吃太快時,其實對胃也不好,導致吸收不良或更嚴重就是胃出狀況。醫生建議一口食物盡量咬20~30下睡前2~3小時不要再吃東西,有身邊的朋友說不可思議,但當胃出狀況之後,您才能體會醫生的建議,以下有一段影片: 繼續閱讀 →

改善健康或表現良心建議:先從改變你吃的東西開始(麩質無所不在)。

在前一篇《飲食方式錯誤,遇到身體不喜歡的食物》提到,他不攝取麩質、減少攝取糖和乳製品,而減少乳製品是怎麼回事?書上(目前已經絕版)其實有說,這是他利用酵素連結免疫吸附法(ELISA)的檢驗,發現他對小麥和乳製品高度過敏,還對番茄輕度過敏。所以如果他希望身體能有理想反應,就不要再吃麵包、乳酪,還要少吃番茄,原因就是這樣。

在書上有提到,其實麩質無所不在,比方說:

.麵包,這是一定的。
.用麵粉做的各種麵條或義大利麵食。
,烘焙糕點。
.早餐殼片(其實可能有小麥)。
.啤酒和麥芽釀製的酒精飲料。還有些葡萄酒調酒是以含麥芽的酒為基底,也有些伏特加是以小麥蒸餾製成。

而麩質藏在這些食物裡,但你應該會大吃一驚… 繼續閱讀 →

飲食方式錯誤,遇到身體不喜歡的食物:鼻塞、關節疼痛、腸抽筋、過敏、發炎

延續《開放的態度,大膽的嘗試》文章,在《喬科維奇身心健康書14天逆轉勝營養計畫》書上最引我興趣的其實是飲食對他的影響過程,我參加過參加王偉全醫師「功能醫學講座」,其中他談到影響恢復最關鍵的元素是【過敏】,睡太少可以補眠、缺營養素可以服用營養補充品等,但過敏就是一種【發炎】反應,它會影響你的恢復(不管是手術或者是訓練後)。書上提到:

有些體育記者將我的2011年賽季,稱為所有職業網球選手最偉大的單一賽季。我拿下十座冠軍、三座大滿冠、43場比賽連勝。唯一改變的就是我吃的東西。

最令我驚訝的是,這些改變這麼容易做到、成效這麼顯著。我不過是幾天不攝取麩質,身體立刻就覺得變好。我變輕、變快、頭腦更清醒、更有精神。兩週後我就清楚知道生活改變了。我還做了一些小調整,減少攝取糖和乳製品

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