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[書摘] 骨質疏鬆症:牛奶的迷信(牛奶喝愈多,骨折率愈高)

骨質疏鬆症:牛奶的迷信

你可能都聽過喝牛奶有助強健骨骼和牙齒的說法,而且很多名人都拍過宣揚牛奶益處的牛奶廣告,所以我們才喝牛奶-牛奶之於骨頭健康。既然每位美國人消耗的牛奶和乳製品都居全球之冠,那麼美國人的骨頭都應該非常強健才對,但是最近一項研究卻顯示,五十歲以上的美國女性,髖骨骨折的比例蚯全前前茅,而其他高比例的國家則在歐洲和南太平洋(澳洲和紐西蘭),這些國家的人喝的牛奶比美國人還多。

牛奶喝愈多,骨折率愈高

「髖部骨折的超出率」通常可以作為衡量骨質疏鬆症的一項可靠指標,這種骨頭疾病通常是因鈣質攝取不足所導致,尤其常發生在過了更年期的婦女身上。因此,負責擬定健康政策的人士往往會建議民眾們要多攝取鈣質。由於乳製品含有豐富的鈣質,所以乳品業者無不極力支持因這項政策而做的相關努力。

某些地方顯然出了錯,因為這些攝取最多牛乳和乳製品的國家人口,不但骨折率最高,骨骼也最差。

研究人員的解釋是,動物性蛋白質跟植物性蛋白質不同,會增加身體的酸性負荷,導致人體的血液和組織愈呈酸性。人體不喜歡酸性環境,於是開始反擊,利用鈣這種強效成分去中和酸性,但是鈣一定要取自身體某處,因此就從骨骼中取鈣,少了鈣質,骨骼漸形脆弱,就變得很容易骨折。此外,我們也知道動物性蛋白質比植物性蛋白質更會增加體內代謝酸負荷

上述節取至《救命飲食:越營養,越危險!http://bit.ly/2Cf50dz》第284頁。

骨質疏鬆症的相關文章:http://bit.ly/36IxJFU

黑芝麻:超級食物、馬拉松選手的耐力來源、游泳選手補充體力、每日建議攝取量

在《水,這樣喝才健康!(氣泡水有效嗎?)》有談到高鈣黑芝麻糙米豆漿的話題,有位鍾教練提出對這黑芝麻飲的疑問,山姆也請教陳月卿老師及國家運動訓練中心運動營養師潘奕廷,他們有做回覆,有興趣可以直接上討論區去了解。

關於黑芝麻的營養資訊,網路上很多,而山姆也借了《黑芝麻食療養生,李鴻奇著》及《世界性的健康食品「芝麻」,清水昌著》來了解,我們可能都在觀注西方的超級食物,但事實上,超級食物就在我們身邊:黑芝麻

《黑芝麻食療養生,李鴻奇著》的目標,就說明黑芝麻的療效: 繼續閱讀 →

如何藉由運動來改善骨略強度

Poliquin Group網站寫到:隨著老化,肌力訓練是改善骨骼力量、減少骨折風險並預防骨質疏鬆症最好的方式之一。阻力訓練及負重訓練是提高骨質密度最常見的處方,而證據顯示,最佳的骨骼健康狀況來自於非常特定的阻力訓練型態:「脊椎上來承受大負荷的動作,如深蹲及硬舉。繼續閱讀 →

游泳可以預防骨質疏鬆症?

承受身體重量的運動(英文:Weight-Bearing Exercise,後文簡稱WBE)不僅有助改善心血管的健康,同時也能改善肌肉及骨骼健康,預防骨質疏鬆症,而常見的低衝擊運動如走路、慢跑、低衝擊有氧等。而有人問「游泳」是不是?不是,因為身體的重量不是由「骨骼肌肉系統來承受的,而是由水來承受的,所以若要預防骨骼疏鬆症,不建議選擇游泳的運動。」 繼續閱讀 →

久坐對於健康的危險!

之前分享過非常多關於久坐的文章,比方說「久坐如同吸菸」等。而這類的文章不嫌多,山姆伯伯再來分享華盛頓郵報的「The health hazards of sitting」文章,圖文都非常清楚與精彩,請記得起身動一動,可以的話,安排時間從事運動囉。 繼續閱讀 →

大重量的深蹲有助於治療及預防骨質疏鬆症

有人對於重量訓練會有一點迷思,比方說當你在做深蹲壓大重量時,有人認為這非常的危險,會造成骨頭破裂甚至是骨折,但你有聽過做深蹲而骨折的嗎?「NO!」山姆伯伯選了一篇BreakingMuscle網站的「進行高負重的深蹲有助於治療及預防骨質疏鬆症(Osteoporosis)」,大家一塊來看看。 繼續閱讀 →

攝取足夠的鈣質有助於減重

大家都知道鈣質(Calcium)有可以防止骨質疏鬆症(Osteoporosis)的發生,但鈣質現在又被稱為神奇的礦物質,可以幫助減重(Weight Loss)、釋放憂鬱(Depression)、改善經前症候群(Premenstrual Syndrome)的焦慮狀況、控制高血壓及避免中風(Strokes)。 繼續閱讀 →

8個常見的跑步迷思

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之前談到了很多的「迷思」,而今天來談談最容易入門、也是最容易聽到千奇百種迷思的「跑步」,是由知名SHAPE網站提供。從迷思去了解跑步的基本觀念是最快的方式,直接從錯誤觀念中去學習,一起來看一看囉。 繼續閱讀 →